植物蛋白饮料稳定性影响因素之物... 植物蛋白饮料是一个复杂的蛋白质胶体系统, 也是一个热力学上不稳定的体系, 该体系中包...
百合的化学成分和药理作用研究进... 百合属植物因其化学成分和药理作用而具有食用和药用功能而闻名。化学研究表明，百合属主...
花青素的提取技术及其在食品中的... 花青素，又称花色素，是一种普遍存在于自然界中的水溶性天然色素。目前人类已知的花青素约...
食品原料在运动营养食品中的应用 运动营养食品指一类能够为运动人体提供特殊营养需求，调整代谢状态，并有助于提高体能和...
被称为最有希望的麦芽低聚糖，麦芽... 低聚糖(Oligosaccharide)是指由2～10个单糖以糖苷键相连的糖类的总称。低聚糖一般是可溶...
芍药花，新一代潜力功能原料。 芍药（Paeonia lactiflora）是一种多年生草本花卉，在植物园中有悠久的栽培历史，在国内与...
