植物蛋白饮料稳定性影响因素之物... 植物蛋白饮料是一个复杂的蛋白质胶体系统, 也是一个热力学上不稳定的体系, 该体系中包...
百合的化学成分和药理作用研究进... 百合属植物因其化学成分和药理作用而具有食用和药用功能而闻名。化学研究表明,百合属主...
花青素的提取技术及其在食品中的... 花青素,又称花色素,是一种普遍存在于自然界中的水溶性天然色素。目前人类已知的花青素约...
食品原料在运动营养食品中的应用 运动营养食品指一类能够为运动人体提供特殊营养需求,调整代谢状态,并有助于提高体能和...
被称为最有希望的麦芽低聚糖,麦芽... 低聚糖(Oligosaccharide)是指由2~10个单糖以糖苷键相连的糖类的总称。低聚糖一般是可溶...
芍药花,新一代潜力功能原料。 芍药(Paeonia lactiflora)是一种多年生草本花卉,在植物园中有悠久的栽培历史,在国内与...